Tortino al Cioccolato con Cuore Morbido

Name: Tortino al Cioccolato con Cuore Morbido
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 200 g Cioccolato fondente (70%); 100 g Burro non salato; 3 Uova; 2 Tuorli d'uovo; 80 g Zucchero semolato; 40 g Farina 00; 1 cucchiaio Cacao in polvere; 1 cucchiaino Estratto di vaniglia; 1 pizzico Pizzico di sale marino

Di Culiora

Chocolate lava cake with molten centre running out

Decadenti tortini individuali al cioccolato con un cuore caldo e fuso. Un dessert irresistibile e sorprendentemente veloce da preparare.

Porzioni: 4
Preparazione: 10 min
Cottura: 12 min
Tempo totale: 22 min

Ingredienti

200 g Cioccolato fondente (70%)
100 g Burro non salato
3 Uova
2 Tuorli d'uovo
80 g Zucchero semolato
40 g Farina 00
1 cucchiaio Cacao in polvere
1 cucchiaino Estratto di vaniglia
1 pizzico Pizzico di sale marino

Preparazione

Preriscaldare il forno a 220°C. Imburrare generosamente quattro stampini e spolverarli con cacao in polvere.
Sciogliere il cioccolato fondente e il burro insieme in una ciotola resistente al calore posta su acqua a fuoco lento (o nel microonde a intervalli di 30 secondi). Mescolare fino a ottenere un composto liscio e lasciare raffreddare leggermente.
Sbattere le uova, i tuorli, lo zucchero e l'estratto di vaniglia insieme fino a ottenere un composto denso e chiaro, circa 3 minuti.
Incorporare delicatamente il composto di cioccolato fuso nel composto di uova. Setacciare la farina e un pizzico di sale, e incorporare delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Dividere l'impasto in modo uniforme tra gli stampini preparati. Posizionare su una teglia da forno.
Cuocere per 10-12 minuti. I bordi dovrebbero essere sodi ma il centro ancora tremolante.
Lasciare riposare per 1 minuto, quindi capovolgere delicatamente ogni tortino su un piatto. Servire immediatamente con una spolverata di cacao in polvere e una pallina di gelato alla vaniglia.