Chokladfondant
Av Culiora
Dekadenta individuella chokladkakor med en varm, flytande kärna. En oemotståndlig efterrätt som är förvånansvärt snabb att göra.
- Portioner: 4
- Förberedelsetid: 10 min
- Tillagningstid: 12 min
- Total tid: 22 min
Ingredienser
- 200 g Mörk choklad (70%)
- 100 g Osaltat smör
- 3 Ägg
- 2 Äggulor
- 80 g Strösocker
- 40 g Vetemjöl
- 1 msk Kakao
- 1 tsk Vaniljextrakt
- Nypa havssalt
Gör så här
- 1. Förvärm ugnen till 220°C. Smörj fyra ramekiner generöst och pudra med kakao.
- 2. Smält mörk choklad och smör tillsammans i en värmetålig skål över sjudande vatten (eller mikrovågsugn i 30-sekundersintervaller). Rör tills det är slätt och låt svalna något.
- 3. Vispa ägg, äggulor, socker och vaniljextrakt tills det är tjockt och ljust, cirka 3 minuter.
- 4. Vänd försiktigt ner den smälta chokladblandningen i äggblandningen. Sikta ner mjölet och en nypa salt, och vänd försiktigt tills det precis är blandat.
- 5. Fördela smeten jämnt i de förberedda ramekinerna. Ställ på en bakplåt.
- 6. Grädda i 10-12 minuter. Kanterna ska vara fasta men mitten fortfarande dallrig.
- 7. Låt vila i 1 minut, vänd sedan försiktigt varje kaka upp och ner på en tallrik. Servera omedelbart med ett puder kakao och en skopa vaniljglass.