Italian Affogato al Caffè

Name: Italian Affogato al Caffè
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: italian
Ingredients: 4 stora kulor vaniljglass av hög kvalitet (gärna vaniljgelato); 120 ml nybryggd espresso (4 enkla eller 2 dubbla shots); 10 g mörk choklad (minst 70 %), finriven

Av Culiora

Italian Affogato al Caffè — recipe photo by Culiora

Affogato al caffè är en italiensk dessertklassiker som förenar två enkla komponenter till ren perfektion. En kula krämig vaniljglass »drunknar« i nybryggd, het espresso, vilket skapar en ljuvlig kontrast mellan varmt och kallt samt sött och bittert.

Portioner: 4
Förberedelsetid: 5 min
Tillagningstid: 5 min
Total tid: 10 min

Ingredienser

4 stora kulor vaniljglass av hög kvalitet (gärna vaniljgelato)
120 ml nybryggd espresso (4 enkla eller 2 dubbla shots)
10 g mörk choklad (minst 70 %), finriven

Gör så här

Ställ 4 små dessertglas eller espressokoppar i frysen i cirka 15 minuter före servering så att de är ordentligt kylda.
Skopa upp en generös kula kall vaniljglass och placera i varje kylt glas.
Brygg 120 ml rykande het espresso (30 ml per portion) direkt i en liten kanna eller espressokoppar precis före servering.
Häll den heta espresson direkt över glasskulan i varje glas vid bordet så att glassen börjar smälta och bilda en fyllig sås.
Toppa eventuellt med lite finriven mörk choklad och servera omedelbart med en liten sked.