Italienischer Affogato al Caffè

Name: Italienischer Affogato al Caffè
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: italian
Ingredients: 4 große Kugeln hochwertiges Vanilleeis (gerne italienisches Vanille-Gelato); 120 ml frisch gebrühter Espresso (4 einfache oder 2 doppelte Shots); 10 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 %), fein gerieben

Von Culiora

Italian Affogato al Caffè — recipe photo by Culiora

Affogato al caffè ist ein italienischer Dessertklassiker, der zwei einfache Komponenten zu purer Perfektion vereint. Eine Kugel cremiges Vanilleeis »ertrinkt« in frisch gebrühtem, heißem Espresso – so entsteht ein herrlicher Kontrast zwischen heiß und kalt sowie süß und bitter.

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Kochzeit: 5 Min.
Gesamtzeit: 10 Min.

Zutaten

4 große Kugeln hochwertiges Vanilleeis (gerne italienisches Vanille-Gelato)
120 ml frisch gebrühter Espresso (4 einfache oder 2 doppelte Shots)
10 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 %), fein gerieben

Zubereitung

4 kleine Dessertgläser oder Espressotassen etwa 15 Minuten vor dem Servieren ins Gefrierfach stellen, damit sie gut durchgekühlt sind.
Je eine großzügige Kugel kaltes Vanilleeis portionieren und in die vorgekühlten Gläser setzen.
Unmittelbar vor dem Servieren 120 ml kochend heißen Espresso (30 ml pro Portion) direkt in ein kleines Kännchen oder Espressotassen brühen.
Den heißen Espresso direkt bei Tisch über die Eiskugel in jedem Glas gießen, sodass das Eis leicht schmilzt und eine cremige Sauce entsteht.
Nach Belieben mit etwas fein geriebener Zartbitterschokolade bestreuen und sofort mit einem kleinen Löffel servieren.