Affogato al caffè

Name: Affogato al caffè
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: italian
Ingredients: 4 palline grandi di gelato alla vaniglia di alta qualità (preferibilmente artigianale); 120 ml espresso appena fatto (4 tazzine singole o 2 doppie); 10 g cioccolato fondente (almeno 70%), grattugiato finemente

Di Culiora

Italian Affogato al Caffè — recipe photo by Culiora

L'affogato al caffè è un classico dessert italiano che unisce due ingredienti essenziali in pura perfezione. Una pallina di cremoso gelato alla vaniglia affoga nell'espresso caldo appena fatto, creando uno squisito contrasto tra caldo e freddo, dolce e amaro.

Porzioni: 4
Preparazione: 5 min
Cottura: 5 min
Tempo totale: 10 min

Ingredienti

4 palline grandi di gelato alla vaniglia di alta qualità (preferibilmente artigianale)
120 ml espresso appena fatto (4 tazzine singole o 2 doppie)
10 g cioccolato fondente (almeno 70%), grattugiato finemente

Preparazione

Mettete 4 bicchierini da dessert o tazzine da caffè in freezer per circa 15 minuti prima di servire, in modo che siano ben freddi.
Disponete una pallina generosa di gelato alla vaniglia ben freddo in ciascun bicchierino.
Preparate 120 ml di espresso bollente (30 ml a porzione) direttamente in un bricchetto o nelle tazzine poco prima di servire.
Versate l'espresso bollente direttamente sopra la pallina di gelato al momento di servire a tavola, lasciando che inizi a sciogliersi creando una salsa avvolgente.
Guarnite a piacere con un po' di cioccolato fondente grattugiato finemente e servite immediatamente con un cucchiaino.