Medelhavsmat

Grönsaker, olivolja, fisk och färska örter. Här samlas rätter från medelhavsköken utifrån receptens egna uppgifter om kök och region.

Medelhavsmat

• Varm sallad med halloumi, avokado och rostade grönsaker
• Saffransrisotto med burrata och citron
• Tagliatelle med tryffel och svamp
• Ravioli med karamelliserat päron och gorgonzola
• Krämig avokado- och citronpasta med burrata, pistagenötter och basilika
• Medelhavsinspirerad äggröra med fetaost och spenat
• Tagliatelle med oxfilé, karljohanssvamp och tryffel
• Klassisk svamprisotto
• Grekisk fläsksouvlaki med tzatziki
• Traditionell turkisk menemen
• Medelhavstoast med avokado och pocherat ägg
• Pasta all'Amatriciana
• Klassisk grekisk pastitsio
• Pasta all'Arrabbiata
• Klassisk panna cotta med bärcoulis
• Grekiska patates lemonates
• Pannstekt ibéricogris
• Pasta alla gricia
• Fideuà de Mariscos de Alta Cocina
• Zarzuela de Mariscos
• Crema Catalana
• Grekisk stifado på högrev
• Salade niçoise
• Ugnsbakad kyckling med timjan, citron och rosmarin
• Italiensk lammragù med citron och rosmarin
• Pasta Pasticciata med salsiccia och mascarpone
• Spaghetti alle vongole
• Mustig vegetarisk lins- och sötpotatisgryta
• Grekisk rödvinsbräserad tupp (Kokoras Krasatos)
• Siciliansk tonfiskcrudo
• Grillade pilgrimsmusslor med prosciutto
• Pasta alla Salsiccia
• Marockansk lammgryta med couscous
• Italienska panneräkor med vitlök och tomat
• Krispigt stekt havsabborre med citron- och kaprissmör
• Oxfilé provençale
• Piccata på kalv i citron- och vitvinssås
• Klassisk napolitansk pizza
• Spaghetti Aglio e Olio
• Grekiskt ugnsrostat lamm med citron, örter och potatis
• Kycklingtagine med saltcitron och oliver
• Churros med chokladsås
• Äkta italiensk tiramisu
• Lasagne alla Bolognese
• Spansk tortilla (Tortilla de patatas)
• Oxfilépizza med färska grönsaker och bearnaisesås
• Klassisk romersk cacio e pepe
• Melanzane alla Parmigiana
• Gambas al Ajillo (spanska vitlöksräkor)
• Pumpa- och salviaravioli med brynt vegansmör och rostade nötter