Negroni

Av Culiora

Lika delar gin, Campari och söt vermouth som röres med stora isbitar i lowballglas tills väl kylda, med apelsinzest vriden över drinken.

• Portioner: 1
• Förberedelsetid: 5 min
• Total tid: 5 min

Ingredienser

• 3 cl gin (gärna en aromatisk premiumgin)
• 3 cl Campari
• 3 cl söt vermouth (t.ex. Carpano Antica eller Martini Riserva)
• Is (stora kuber)
• Apelsinzest (inte bara skiva – viktigt för smaken)

Gör så här

1. Fyll ett lowball-glas med stora isbitar.
2. Häll i gin, Campari och söt vermouth direkt i glaset.
3. Rör försiktigt i cirka 20–30 sekunder tills drinken är väl kyld och något utspädd.
4. Ta en bit apelsinskal och vrid den över glaset så att oljorna sprids över drinken.
5. Dra gärna skalet längs glasets kant och lägg det sedan i drinken.
6. Servera direkt.
7. Bar-tips som gör skillnaden Rör, inte skaka – Negroni ska vara klar och elegant Bra vermouth lyfter drinken enormt (detta är ofta det som skiljer bar från hemma) Apelsinzest är viktigare än apelsinskiva – det ger arom, inte bara dekoration Vill du mjuka upp bitterheten: testa 2.5 cl Campari istället för 3 cl