Negroni

Von Culiora

Gin, Campari und süßer Wermut zu gleichen Teilen, auf großen Eiswürfeln im Tumbler gut kalt gerührt und mit über dem Glas ausgedrückter Orangenzeste.

• Portionen: 1
• Vorbereitungszeit: 5 Min.
• Gesamtzeit: 5 Min.

Zutaten

• 3 cl Gin (gerne ein aromatischer Premium-Gin)
• 3 cl Campari
• 3 cl roter Wermut (z. B. Carpano Antica oder Martini Riserva)
• Eis (große Eiswürfel)
• Orangenzeste (nicht nur eine Scheibe – entscheidend für das Aroma)

Zubereitung

1. Ein Tumbler- bzw. Lowball-Glas mit großen Eiswürfeln füllen.
2. Gin, Campari und roten Wermut direkt in das Glas gießen.
3. Etwa 20–30 Sekunden lang vorsichtig rühren, bis der Drink gut gekühlt und leicht verwässert ist.
4. Ein Stück Orangenschale über dem Glas verdrehen, sodass sich die ätherischen Öle über dem Drink verteilen.
5. Die Zeste gerne am Glasrand entlangstreichen und anschließend in das Glas geben.
6. Sofort servieren.
7. Bar-Tipps, die den Unterschied machen: Rühren, nicht schütteln – ein Negroni soll klar und elegant sein. Guter Wermut hebt den Drink enorm an (das unterscheidet die Bar oft von zu Hause). Orangenzeste ist wichtiger als eine Orangenscheibe – sie verleiht Aroma, nicht nur Dekoration. Wer die Bitterkeit abmildern möchte: Testen Sie 2.5 cl Campari anstelle von 3 cl.