Whiskey Sour

Von Culiora

Bourbon, frischer Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß werden dry geshakt, bis cremiger Schaum entsteht, dann auf Eis geschüttelt und mit Angostura getoppt.

• Portionen: 1
• Vorbereitungszeit: 5 Min.
• Gesamtzeit: 5 Min.

Zutaten

• 5 cl Bourbon oder anderer Whiskey
• 3 cl frisch gepresster Zitronensaft
• 2 cl Zuckersirup (1:1 Zucker und Wasser)
• 1 Eiweiß (optional, sorgt aber für eine cremige Schaumkrone)
• Eiswürfel
• Angostura Bitter (einige Tropfen)
• Zitronenscheibe oder Cocktailkirsche

Zubereitung

1. Whiskey, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß in einen Shaker geben.
2. Zunächst etwa 10 Sekunden ohne Eis kräftig schütteln (dies nennt man „Dry Shake“, was den Schaum besonders fluffig macht).
3. Anschließend Eis in den Shaker geben und erneut etwa 10–15 Sekunden shaken, bis der Drink gut gekühlt ist.
4. In ein gekühltes Glas abseihen, vorzugsweise in einen Tumbler mit frischem Eis oder eine Cocktailschale ohne Eis.
5. Einige Tropfen Angostura Bitter auf die Schaumkrone geben. Für ein schönes Finish nach Belieben mit einem Zahnstocher ein Muster hineinziehen.
6. Mit einer Zitronenscheibe oder einer Cocktailkirsche garnieren.
7. Sofort servieren.