Whiskey Sour

Av Culiora

Bourbon, färskpressad citron, sockerlag och äggvita dry shakas till ett krämigt skum, skakas sedan med is och toppas med några droppar Angostura.

• Portioner: 1
• Förberedelsetid: 5 min
• Total tid: 5 min

Ingredienser

• 5 cl bourbon eller annan whiskey
• 3 cl färskpressad citronjuice
• 2 cl sockerlag (1:1 socker och vatten)
• 1 äggvita (valfritt, men ger krämig skumkrona)
• Is
• Angostura bitters (några droppar)
• Citronskiva eller cocktailbär

Gör så här

1. Häll whiskey, citronjuice, sockerlag och äggvita i en shaker.
2. Skaka först utan is i cirka 10 sekunder (detta kallas “dry shake” och gör skummet fluffigt).
3. Tillsätt sedan is i shakern. Skaka igen i cirka 10–15 sekunder tills drinken är väl kyld.
4. Sila upp i ett kylt glas, gärna ett lowball-glas med is eller ett coupeglas utan is.
5. Droppa några droppar Angostura bitters på skummet. Dra gärna ett mönster med en tandpetare för en snygg finish.
6. Garnera med en citronskiva eller ett cocktailbär.
7. Servera direkt.