Overnight Oats con yogurt greco, frutti di bosco, frutta secca e semi

Name: Overnight Oats con yogurt greco, frutti di bosco, frutta secca e semi
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 200 g fiocchi d'avena tradizionali; 2 cucchiai semi di chia; 1/2 cucchiaino cannella in polvere; 1 pizzico sale marino fino; 350 ml latte intero (o bevanda vegetale di mandorla senza zuccheri); 200 g yogurt greco al naturale (5% o 10% di grassi); 2 cucchiai miele o sciroppo d'acero puro; 1 cucchiaino estratto puro di vaniglia; 150 g frutti di bosco freschi misti (mirtilli, lamponi o fragole a fette); 30 g mandorle o noci tostate, tritate grossolanamente; 2 cucchiai semi di zucca crudi o semi di girasole

Di Culiora

Overnight Oats with Greek Yogurt, Berries, Nuts and Seeds served on a plate, photographed in natural light

I fiocchi d'avena vengono lasciati a riposo per tutta la notte in latte, yogurt greco e semi di chia per ottenere una base da colazione cremosa e naturalmente densa. I frutti di bosco freschi, la frutta secca tostata e i semi creano un piacevole contrasto di consistenze e una dolcezza naturale a ogni cucchiaiata.

Porzioni: 4
Preparazione: 10 min
Tempo totale: 10 min

Ingredienti

200 g fiocchi d'avena tradizionali
2 cucchiai semi di chia
1/2 cucchiaino cannella in polvere
1 pizzico sale marino fino
350 ml latte intero (o bevanda vegetale di mandorla senza zuccheri)
200 g yogurt greco al naturale (5% o 10% di grassi)
2 cucchiai miele o sciroppo d'acero puro
1 cucchiaino estratto puro di vaniglia
150 g frutti di bosco freschi misti (mirtilli, lamponi o fragole a fette)
30 g mandorle o noci tostate, tritate grossolanamente
2 cucchiai semi di zucca crudi o semi di girasole

Preparazione

In una ciotola capiente, mescolare i fiocchi d'avena, i semi di chia, la cannella in polvere e il sale marino.
Versare il latte, lo yogurt greco, il miele o sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia. Amalgamare accuratamente con una frusta finché lo yogurt non è del tutto incorporato e non rimangono grumi asciutti di avena o semi di chia.
Distribuire il composto in modo uniforme in 4 vasetti di vetro singoli (della capienza di circa 250–300 ml ciascuno) oppure lasciarlo nella ciotola coperta. Chiudere ermeticamente con i coperchi o coprire con pellicola per alimenti.
Riporre in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente per tutta la notte (circa 8 ore), così che l'avena e i semi di chia si idratino completamente e raggiungano una consistenza densa e cremosa.
Prima di servire, mescolare l'avena. Se il composto risulta eccessivamente denso, ammorbidirlo incorporando 1–2 cucchiai di latte supplementare per porzione.
Completare ciascuna porzione con i frutti di bosco freschi, la frutta secca tostata tritata e i semi appena prima di servire, così da preservarne la croccantezza.