Overnight oats med grekisk yoghurt, bär, nötter och frön

Av Culiora

Havregryn får svälla över natten i mjölk, grekisk yoghurt och chiafrön till en krämig och naturligt fyllig frukostbas. Färska bär, knaprigt rostade nötter och frön bjuder på härliga texturkontraster och naturlig sötma i varje sked.

• Portioner: 4
• Förberedelsetid: 10 min
• Total tid: 10 min

Ingredienser

• 200 g havregryn
• 2 msk chiafrön
• 1/2 tsk mald kanel
• 1 nypa fint havssalt
• 350 ml standardmjölk (eller osötad mandeldryck)
• 200 g naturell grekisk yoghurt (5 % eller 10 % fetthalt)
• 2 msk honung eller äkta lönnsirap
• 1 tsk äkta vaniljextrakt
• 150 g färska blandade bär (blåbär, hallon eller skivade jordgubbar)
• 30 g rostade mandlar eller valnötter, grovhackade
• 2 msk råa pumpakärnor eller solrosfrön

Gör så här

1. Blanda havregryn, chiafrön, mald kanel och havssalt i en stor bunke.
2. Tillsätt mjölk, grekisk yoghurt, honung eller lönnsirap samt vaniljextrakt. Rör om noggrant med en visp tills yoghurten är helt införlivad och inga torra klumpar av havre eller chiafrön återstår.
3. Fördela havreblandningen jämnt i 4 portionsglasburkar (om cirka 250–300 ml vardera) eller låt stå kvar i bunken. Förslut väl med lock eller täck med plastfolie.
4. Ställ i kylskåp i minst 4 timmar, helst över natten (cirka 8 timmar), så att havregrynen och chiafröna sväller helt och ger en tjock och krämig konsistens.
5. Rör om i gröten före servering. Om blandningen har blivit för fast kan du späda med 1–2 matskedar extra mjölk per portion.
6. Toppa varje portion med färska bär, hackade rostade nötter och frön precis före servering för att bevara den krispiga texturen.