Overnight Oats mit griechischem Joghurt, Beeren, Nüssen und Kernen

Name: Overnight Oats mit griechischem Joghurt, Beeren, Nüssen und Kernen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 200 g kernige Haferflocken; 2 EL Chiasamen; 1/2 TL gemahlener Zimt; 1 Prise feines Meersalz; 350 ml Vollmilch (oder ungesüßte Mandelmilch); 200 g griechischer Naturjoghurt (5 % oder 10 % Fett); 2 EL Honig oder reiner Ahornsirup; 1 TL reiner Vanilleextrakt; 150 g frische gemischte Beeren (Blaubeeren, Himbeeren oder geschnittene Erdbeeren); 30 g geröstete Mandeln oder Walnüsse, grob gehackt; 2 EL rohe Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne

Von Culiora

Overnight Oats with Greek Yogurt, Berries, Nuts and Seeds served on a plate, photographed in natural light

Kernige Haferflocken ziehen über Nacht in Milch, griechischem Joghurt und Chiasamen durch – für eine herrlich cremige, samtige Frühstücksbasis. Frische Beeren, geröstete Nüsse und Kerne sorgen bei jedem Löffel für knackige Textur und natürliche Süße.

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Gesamtzeit: 10 Min.

Zutaten

200 g kernige Haferflocken
2 EL Chiasamen
1/2 TL gemahlener Zimt
1 Prise feines Meersalz
350 ml Vollmilch (oder ungesüßte Mandelmilch)
200 g griechischer Naturjoghurt (5 % oder 10 % Fett)
2 EL Honig oder reiner Ahornsirup
1 TL reiner Vanilleextrakt
150 g frische gemischte Beeren (Blaubeeren, Himbeeren oder geschnittene Erdbeeren)
30 g geröstete Mandeln oder Walnüsse, grob gehackt
2 EL rohe Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne

Zubereitung

In einer großen Rührschüssel Haferflocken, Chiasamen, gemahlenen Zimt und Meersalz vermengen.
Milch, griechischen Joghurt, Honig oder Ahornsirup sowie Vanilleextrakt hinzugeben. Mit dem Schneebesen gründlich verrühren, bis der Joghurt vollständig eingebunden ist und keine trockenen Klumpen von Haferflocken oder Chiasamen mehr vorhanden sind.
Die Haferflockenmasse gleichmäßig auf 4 Gläser (Fassungsvermögen ca. 250–300 ml) verteilen oder abgedeckt in der Schüssel belassen. Mit Deckeln fest verschließen oder mit Frischhaltefolie abdecken.
Mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht (ca. 8 Stunden), im Kühlschrank quellen lassen, damit die Haferflocken und Chiasamen vollständig hydratisieren und eine dickflüssige, löffelfeste Konsistenz annehmen.
Vor dem Servieren die Oats einmal durchrühren. Sollte die Mischung zu fest geworden sein, pro Portion mit 1–2 Esslöffeln zusätzlicher Milch cremig rühren.
Jede Portion erst unmittelbar vor dem Verzehr mit den frischen Beeren, gehackten gerösteten Nüssen und Kernen garnieren, damit die Toppings ihren Biss behalten.