Avena reposada toda la noche con yogur griego, frutos rojos, frutos secos y semillas
Por Culiora
Los copos de avena se remojan durante la noche en leche, yogur griego y semillas de chía para crear una base de desayuno cremosa y naturalmente densa. Los frutos rojos frescos, junto con los frutos secos tostados y las semillas crujientes, aportan un delicioso contraste de texturas y dulzor natural en cada cucharada.
- Raciones: 4
- Preparación: 10 min
- Tiempo total: 10 min
Ingredientes
- 200 g copos de avena tradicionales
- 2 cda semillas de chía
- 1/2 cdta canela molida
- 1 pizca sal marina fina
- 350 ml leche entera (o bebida de almendras sin azúcar)
- 200 g yogur griego natural (5 % o 10 % de materia grasa)
- 2 cda miel o sirope de arce puro
- 1 cdta extracto puro de vainilla
- 150 g frutos rojos frescos variados (arándanos, frambuesas o fresas troceadas)
- 30 g almendras o nueces tostadas, picadas gruesas
- 2 cda semillas de calabaza crudas (pepitas) o semillas de girasol
Elaboración
- En un bol amplio, mezcle los copos de avena, las semillas de chía, la canela molida y la sal marina.
- Vierta la leche, el yogur griego, la miel o el sirope de arce y el extracto de vainilla. Remueva enérgicamente con unas varillas hasta que el yogur quede totalmente integrado y no se aprecien grumos secos de avena o chía.
- Reparta la preparación en 4 tarros individuales de vidrio (de unos 250–300 ml de capacidad) o déjela en el bol grande tapada. Cierre herméticamente con sus tapas o cubra con film transparente.
- Refrigere durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche (unas 8 horas), para que la avena y la chía se hidraten por completo y adquieran una textura espesa y cremosa.
- Antes de servir, remueva bien la avena. Si la mezcla ha quedado demasiado densa, aligérela incorporando 1–2 cucharadas más de leche por ración.
- Corona cada ración con los frutos rojos frescos, los frutos secos tostados y las semillas justo antes de servir para preservar su textura crujiente.