Overnight oats au yaourt grec, fruits rouges, fruits à coque et graines

Name: Overnight oats au yaourt grec, fruits rouges, fruits à coque et graines
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 200 g flocons d'avoine; 2 c. à s. graines de chia; 1/2 c. à c. cannelle moulue; 1 pincée sel marin fin; 350 ml lait entier (ou lait d'amande non sucré); 200 g yaourt grec nature (5 % ou 10 % de matière grasse); 2 c. à s. miel ou sirop d'érable pur; 1 c. à c. extrait de vanille pur; 150 g mélange de fruits rouges frais (myrtilles, framboises ou fraises émincées); 30 g amandes ou noix grillées, grossièrement concassées; 2 c. à s. graines de courge ou de tournesol crues

Par Culiora

Overnight Oats with Greek Yogurt, Berries, Nuts and Seeds served on a plate, photographed in natural light

Des flocons d'avoine reposent toute la nuit dans du lait, du yaourt grec et des graines de chia pour créer une base de petit-déjeuner crémeuse et naturellement onctueuse. Les fruits rouges frais, les fruits à coque grillés et croquants ainsi que les graines offrent un contraste de textures et une douceur naturelle à chaque cuillerée.

Portions: 4
Préparation: 10 min
Temps total: 10 min

Ingrédients

200 g flocons d'avoine
2 c. à s. graines de chia
1/2 c. à c. cannelle moulue
1 pincée sel marin fin
350 ml lait entier (ou lait d'amande non sucré)
200 g yaourt grec nature (5 % ou 10 % de matière grasse)
2 c. à s. miel ou sirop d'érable pur
1 c. à c. extrait de vanille pur
150 g mélange de fruits rouges frais (myrtilles, framboises ou fraises émincées)
30 g amandes ou noix grillées, grossièrement concassées
2 c. à s. graines de courge ou de tournesol crues

Préparation

Dans un grand saladier, mélanger les flocons d'avoine, les graines de chia, la cannelle moulue et le sel marin.
Verser le lait, le yaourt grec, le miel ou le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Fouetter soigneusement jusqu'à ce que le yaourt soit parfaitement incorporé et qu'il ne reste aucun amas sec d'avoine ou de graines de chia.
Répartir la préparation équitablement dans 4 bocaux en verre individuels (d'une contenance d'environ 250 à 300 ml chacun) ou la laisser couverte dans le grand saladier. Fermer hermétiquement avec des couvercles ou recouvrir de film alimentaire.
Réfrigérer pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit (environ 8 heures), pour permettre à l'avoine et aux graines de chia de s'hydrater complètement et d'obtenir une texture épaisse et onctueuse.
Avant de servir, remuer l'avoine. Si le mélange est devenu trop compact, détendre avec 1 à 2 cuillères à soupe de lait supplémentaire par portion.
Garnir chaque portion de fruits rouges frais, de fruits à coque grillés concassés et de graines juste avant de déguster afin de préserver tout leur croquant.