Lachs mit Kräuterkruste

Name: Lachs mit Kräuterkruste
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: international
Ingredients: 2 Stücke (je 200 g) Lachsfilets mit Haut; 3 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Dill, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL Dijon-Senf; 40 g Semmelbrösel (Panko); 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone; nach Geschmack Salz und Pfeffer

Von Culiora

Auf den Punkt gebackene Lachsfilets mit einer aromatischen Kräuterkruste, serviert mit Zitronenspalten. Ein elegantes und zugleich unkompliziertes Abendessen.

Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.

Zutaten

2 Stücke (je 200 g) Lachsfilets mit Haut
3 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Dill, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Dijon-Senf
40 g Semmelbrösel (Panko)
2 EL Olivenöl
1 Zitrone
nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Pankomehl, gehackte Petersilie, Dill, fein gehackten Knoblauch und Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermengen.
Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Jedes Filet mit Dijon-Senf bestreichen und die Kräuter-Brösel-Mischung gleichmäßig darauf festdrücken.
Für 15–18 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Lachs sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Sofort mit Zitronenspalten sowie einem Beilagensalat oder gedämpftem Gemüse nach Wahl servieren.