Gegrillte Languste mit Knoblauch-Zitronen-Butter

Name: Gegrillte Languste mit Knoblauch-Zitronen-Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: international
Ingredients: 2 frische Langusten (oder aufgetaut, roh); 100 g Butter (zimmerwarm); 2–3 Knoblauchzehen (fein gerieben); 1 EL gehackte Petersilie; Zitronenabrieb und etwas Zitronensaft; Salz und Pfeffer

Von Maria Y

Grilled lobster halves with garlic butter and lemon

Längs halbierte Hummer, auf dem Grill mit Knoblauch-Petersilien-Zitronenbutter gegart, während des Grillens damit übergossen und sofort serviert.

Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 15 Min.
Kochzeit: 12 Min.
Gesamtzeit: 27 Min.

Zutaten

2 frische Langusten (oder aufgetaut, roh)
100 g Butter (zimmerwarm)
2–3 Knoblauchzehen (fein gerieben)
1 EL gehackte Petersilie
Zitronenabrieb und etwas Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Langusten vorbereiten: Die Langusten der Länge nach halbieren und den Magensack (den kleinen Beutel im Kopf) entfernen. Knoblauchbutter: Die Butter mit Knoblauch, Petersilie, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
Grillen: Die Langustenhälften mit der Fleischseite nach oben auf den Grill legen und die Knoblauchbutter darauf verteilen. Bei indirekter Hitze 8–12 Minuten garen, dabei während des Grillens immer wieder mit der geschmolzenen Butter bepinseln. Sofort mit etwas frischem Zitronensaft servieren.
Warum es ein Luxusgericht ist: Languste ist eine edle Delikatesse. Die Kombination aus Butter und Grillfeuer sorgt für ein unvergleichliches Aroma – unkompliziert in der Zubereitung, aber garantiert beeindruckend. Bei Bedarf stelle ich gern eine weitere luxuriöse Alternative (Fleisch, Fisch oder vegetarisch) vor.