Aragosta alla griglia con burro all'aglio e limone

Name: Aragosta alla griglia con burro all'aglio e limone
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: international
Ingredients: 2 aragoste fresche (o decongelate, crude); 100 g burro (a temperatura ambiente); 2–3 spicchi d'aglio (grattugiati finemente); 1 cucchiaio prezzemolo tritato; Scorza di limone + un po' di succo di limone; Sale e pepe

Di Maria Y

Grilled lobster halves with garlic butter and lemon

Astici tagliati a metà e cotti alla griglia con burro all'aglio, prezzemolo e limone, irrorati durante la cottura e serviti subito.

Porzioni: 2
Preparazione: 15 min
Cottura: 12 min
Tempo totale: 27 min

Ingredienti

2 aragoste fresche (o decongelate, crude)
100 g burro (a temperatura ambiente)
2–3 spicchi d'aglio (grattugiati finemente)
1 cucchiaio prezzemolo tritato
Scorza di limone + un po' di succo di limone
Sale e pepe

Preparazione

Preparare l'aragosta: tagliare le aragoste a metà per il lungo. Rimuovere la sacca gastrica (la sacchetta nella testa). Burro all'aglio: mescolare il burro morbido con l'aglio, il prezzemolo, la scorza e il succo di limone, il sale e il pepe.
Alla griglia: disporre l'aragosta sulla griglia con la polpa rivolta verso l'alto. Distribuire una noce di burro aromatizzato sopra. Cuocere a calore indiretto per 8–12 minuti. Spennellare con il burro fuso durante la cottura. Servire immediatamente con altro succo di limone fresco.
Perché è un piatto di lusso: l'aragosta è un ingrediente pregiato. Il burro e la cottura alla griglia le donano un sapore straordinario. È una preparazione semplice ma di grande effetto. Se lo desideri, posso proporti un'altra opzione di lusso (a base di carne, pesce o vegetariana).