Salmón con costra de hierbas

Name: Salmón con costra de hierbas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: international
Ingredients: 2 piezas (de 200 g cada una) lomos de salmón con piel; 3 cucharadas perejil fresco picado; 2 cucharadas eneldo fresco picado; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharada mostaza de Dijon; 40 g pan rallado (panko); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 limón; al gusto sal y pimienta

Por Culiora

Lomos de salmón perfectamente horneados con una aromática costra de hierbas, servidos con gajos de limón. Una cena elegante a la par que sencilla.

Raciones: 2
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Tiempo total: 30 min

Ingredientes

2 piezas (de 200 g cada una) lomos de salmón con piel
3 cucharadas perejil fresco picado
2 cucharadas eneldo fresco picado
2 dientes de ajo picados
1 cucharada mostaza de Dijon
40 g pan rallado (panko)
2 cucharadas aceite de oliva
1 limón
al gusto sal y pimienta

Elaboración

Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel vegetal.
Mezcla el pan rallado, el perejil picado, el eneldo, el ajo picado y el aceite de oliva en un tazón pequeño.
Coloca los lomos de salmón con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear. Sazona con sal y pimienta.
Pinta cada lomo con la mostaza de Dijon y presiona firmemente la mezcla de hierbas y pan rallado por encima.
Hornea durante 15-18 minutos hasta que la costra esté dorada y el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Sirve de inmediato con gajos de limón y tu ensalada o verduras al vapor favoritas.