Mac and Cheese

Von Culiora

Ein echter Seelenschmeichler: zarte Pasta, umhüllt von einer cremigen, gehaltvollen Käsesauce. Ideal für eine schnelle und sättigende Mahlzeit.

• Portionen: 4
• Vorbereitungszeit: 10 Min.
• Kochzeit: 20 Min.
• Gesamtzeit: 30 Min.

Zutaten

• 250 g Hörnchennudeln
• 200 g Cheddar
• 250 ml Milch
• 30 g Butter
• 30 g Weizenmehl
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2. Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Das Mehl mit dem Schneebesen einrühren und 1-2 Minuten anschwitzen, bis eine helle Mehlschwitze entsteht.
3. Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren eingießen, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Etwa 5-7 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
4. Den Topf von der Kochstelle nehmen und den geriebenen Käse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und eine sämige Sauce entsteht.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die gekochten Nudeln zur Käsesauce geben und gründlich vermengen. Warm servieren.