Mac and cheese

Name: Mac and cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: american
Ingredients: 250 g macarrones (coditos o tiburones); 200 g queso cheddar; 250 ml leche; 30 g mantequilla; 30 g harina de trigo común; al gusto sal; al gusto pimienta negra molida

Por Culiora

Baked macaroni and cheese with a golden crust

Un clásico plato reconfortante con pasta tierna envuelta en una rica y cremosa salsa de queso. Perfecto para una comida rápida y deliciosa.

Raciones: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Tiempo total: 30 min

Ingredientes

250 g macarrones (coditos o tiburones)
200 g queso cheddar
250 ml leche
30 g mantequilla
30 g harina de trigo común
al gusto sal
al gusto pimienta negra molida

Elaboración

Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Incorpora la harina batiendo con varillas y cocina durante 1-2 minutos hasta obtener una pasta espesa (roux).
Vierte la leche gradualmente sin dejar de batir para evitar la formación de grumos. Cocina hasta que la salsa espese, entre 5-7 minutos.
Retira del fuego e incorpora el queso rallado, removiendo hasta que se funda y quede una crema homogénea.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Añade la pasta cocida a la salsa de queso y mezcla bien hasta integrar. Sirve caliente.