Mac and Cheese
Di Culiora
Un classico del comfort food a base di pasta tenera avvolta in una ricca e cremosa salsa al formaggio. Perfetto per un pasto veloce e appagante.
- Porzioni: 4
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 20 min
- Tempo totale: 30 min
Ingredienti
- 250 g pasta tipo gomiti (maccheroni)
- 200 g formaggio Cheddar
- 250 ml latte
- 30 g burro
- 30 g farina 00
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
Preparazione
- Lessare la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente. Scolare e tenere da parte.
- In una casseruola media, far sciogliere il burro a fuoco medio. Incorporare la farina con una frusta e lasciar cuocere per 1-2 minuti fino a ottenere un roux denso.
- Versare gradualmente il latte a filo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Far cuocere per circa 5-7 minuti, fino a far addensare la salsa.
- Togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio grattugiato, mescolando fino a quando non sarà completamente fuso e liscio.
- Regolare di sale e pepe a piacere.
- Unire la pasta alla crema di formaggio e mescolare per amalgamare bene il tutto. Servire ben caldo.