Pizza Margherita
Von Culiora
Eine klassische italienische Pizza, schlicht und doch vollendet: mit knusprig-dünnem Boden, fruchtiger Tomatensauce, frischem Mozzarella und aromatischem Basilikum. Sie verkörpert die Essenz der italienischen Küche.
- Portionen: 2
- Vorbereitungszeit: 15 Min.
- Kochzeit: 12 Min.
- Gesamtzeit: 27 Min.
Zutaten
- 300 g Pizzateig
- 200 g San-Marzano-Tomaten (zerdrückt)
- 150 g Frischer Mozzarella
- 0.25 Tasse Frische Basilikumblätter
- 1 EL Olivenöl
- 0.25 TL Salz
Zubereitung
- Den Backofen zusammen mit einem Pizzastein oder Backstahl auf höchster Stufe (220-250°C / 425-475°F) für mindestens 30 Minuten vorheizen.
- Den Pizzateig vorsichtig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 10-12 Zoll dehnen oder ausrollen. Bei Fertigteig die Packungsanleitung beachten.
- Die zerdrückten Tomaten gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Mit einer Prise Salz würzen.
- Den frischen Mozzarella in kleine Stücke zupfen und auf der Tomatensauce verteilen.
- Die Pizza vorsichtig auf den heißen Pizzastein oder das Backblech gleiten lassen.
- Für 8-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun aufgegangen ist und der Käse geschmolzen ist, Blasen wirft und stellenweise leicht gebräunt ist. Die Backzeit variiert je nach Ofen und Pizzastein/-stahl.
- Aus dem Ofen nehmen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit den frischen Basilikumblättern bestreuen. Sofort in Stücke schneiden und servieren.