Pizza Margherita
Di Culiora
Una classica pizza italiana, semplice ma perfetta, caratterizzata da un cornicione sottile e sormontata da una vivace salsa di pomodoro, mozzarella fresca e profumato basilico. Racchiude l'essenza stessa della tradizione culinaria italiana.
- Porzioni: 2
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 12 min
- Tempo totale: 27 min
Ingredienti
- 300 g Impasto per pizza
- 200 g Pomodori San Marzano (schiacciati)
- 150 g Mozzarella fresca
- 0.25 tazza Foglie di basilico fresco
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 0.25 cucchiaino Sale
Preparazione
- Preriscaldare il forno alla massima temperatura (220-250°C / 425-475°F) posizionando all'interno una pietra refrattaria o una teglia in acciaio per almeno 30 minuti.
- Stendere l'impasto per la pizza dandogli una forma circolare, con un diametro di circa 10-12 pollici. Se si utilizza un impasto già pronto, seguire le istruzioni sulla confezione.
- Distribuire uniformemente i pomodori schiacciati sull'impasto, lasciando un piccolo bordo per il cornicione. Condire con un pizzico di sale.
- Spezzettare la mozzarella fresca e distribuirla sopra la salsa di pomodoro.
- Trasferire delicatamente la pizza sulla pietra refrattaria calda o sulla teglia.
- Infornare per 8-15 minuti, o fino a quando la crosta sarà gonfia e dorata e il formaggio risulterà fuso e sfrigolante con qualche punto leggermente bruciacchiato. I tempi di cottura varieranno a seconda del forno e dell'uso della pietra refrattaria o della teglia in acciaio.
- Sfornare, condire con un filo d'olio d'oliva e cospargere con le foglie di basilico fresco. Tagliare a fette e servire immediatamente.