Pizza Margherita
Par Culiora
Un grand classique de la cuisine italienne, à la fois simple et parfait : une pâte fine garnie d'une sauce tomate savoureuse, de mozzarella fraîche et de basilic parfumé. Elle incarne toute l'essence de la tradition culinaire italienne.
- Portions: 2
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 12 min
- Temps total: 27 min
Ingrédients
- 300 g Pâte à pizza
- 200 g Tomates San Marzano (concassées)
- 150 g Mozzarella fraîche
- 0.25 tasse Feuilles de basilic frais
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 0.25 c. à café Sel
Préparation
- Préchauffez votre four à la température maximale (220-250°C / 425-475°F) avec une pierre à pizza ou une plaque de cuisson à l'intérieur pendant au moins 30 minutes.
- Étirez ou étalez la pâte à pizza pour former un disque d'environ 10-12 pouces de diamètre. Si vous utilisez une pâte du commerce, suivez les instructions figurant sur l'emballage.
- Répartissez uniformément les tomates concassées sur la pâte en laissant un petit rebord pour la croûte. Assaisonnez d'une pincée de sel.
- Déchirez la mozzarella fraîche en petits morceaux et répartissez-les sur la sauce tomate.
- Transférez délicatement la pizza sur la pierre à pizza ou la plaque brûlante.
- Enfournez pendant 8-15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et soufflée, et que le fromage soit fondu, bouillonnant et légèrement gratiné par endroits. Le temps de cuisson varie selon votre four et votre équipement.
- Sortez la pizza du four, arrosez-la d'un filet d'huile d'olive et parsemez les feuilles de basilic frais sur le dessus. Tranchez et servez immédiatement.