Pizza Margherita
Por Culiora
Una pizza italiana clásica, sencilla pero perfecta, con una base fina cubierta de una vibrante salsa de tomate, mozzarella fresca y albahaca aromática. Representa la esencia misma de la tradición culinaria italiana.
- Raciones: 2
- Preparación: 15 min
- Cocción: 12 min
- Tiempo total: 27 min
Ingredientes
- 300 g Masa para pizza
- 200 g Tomates San Marzano (triturados)
- 150 g Mozzarella fresca
- 0.25 taza Hojas de albahaca fresca
- 1 cda Aceite de oliva
- 0.25 cdta Sal
Elaboración
- Precalienta el horno a su máxima temperatura (220-250°C / 425-475°F) con una piedra para pizza o plancha de acero en su interior durante al menos 30 minutos.
- Estira la masa para pizza con las manos o con un rodillo hasta formar un círculo de unas 10-12 pulgadas de diámetro. Si utilizas masa comprada, sigue las instrucciones del paquete.
- Extiende los tomates triturados de manera uniforme sobre la masa, dejando un pequeño borde para la corteza. Sazona con una pizca de sal.
- Corta o desgarra la mozzarella fresca en trozos pequeños y distribúyelos sobre la salsa de tomate.
- Pasa con cuidado la pizza a la piedra o bandeja caliente en el horno.
- Hornea durante 8-15 minutos, o hasta que la masa esté inflada y dorada, y el queso esté fundido y burbujeante con algunas zonas tostadas. El tiempo de cocción variará en función del horno y de la piedra o plancha utilizada.
- Retira del horno, rocía con un poco de aceite de oliva y reparte las hojas de albahaca fresca por encima. Corta y sirve de inmediato.