Klassisches Brathähnchen

Von Culiora

Ein klassisches ganzes Brathähnchen, unkompliziert gewürzt und im Ofen goldbraun sowie saftig gebraten. Ein zeitloses Wohlfühlessen, perfekt für ein gemeinsames Familienessen.

• Portionen: 4
• Vorbereitungszeit: 15 Min.
• Kochzeit: 90 Min.
• Gesamtzeit: 105 Min.

Zutaten

• 1.5 kg Ganzes Hähnchen
• 2 EL Ungesalzene Butter
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
• 2 Zweige Frische Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
2. Das Hähnchen aus der Verpackung nehmen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen, damit die Haut besonders knusprig wird.
3. Das Hähnchen rundherum mit der weichen Butter einreiben. Von innen und außen großzügig mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen.
4. Das Hähnchen mit der Brust nach oben in einen Bräter legen.
5. Etwa 1.5 Stunden im Ofen braten, bis die Kerntemperatur an der dicksten Stelle der Keule (ohne den Knochen zu berühren) 74°C (165°F) erreicht hat. Zwischendurch gelegentlich mit dem austretenden Bratensaft übergießen.
6. Aus dem Ofen nehmen, locker mit Alufolie abdecken und vor dem Tranchieren und Servieren 10-15 Minuten ruhen lassen.