Poulet rôti
Par Culiora
Un grand classique de poulet entier rôti, simplement assaisonné et cuit jusqu'à ce qu'il soit bien doré et juteux. Un plat réconfortant intemporel, idéal pour un repas en famille.
- Portions: 4
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 90 min
- Temps total: 105 min
Ingrédients
- 1.5 kg Poulet entier
- 2 c. à soupe Beurre doux
- 1 c. à café Sel
- 0.5 c. à café Poivre noir
- 2 brins Herbes fraîches (ex. romarin, thym)
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Sortir le poulet de son emballage et le sécher soigneusement avec du papier absorbant afin d'obtenir une peau bien croustillante.
- Masser l'ensemble du poulet avec le beurre pommade. Assaisonner généreusement l'intérieur et l'extérieur avec le sel, le poivre et les herbes de votre choix.
- Déposer le poulet dans un plat à rôtir, la poitrine vers le haut.
- Faire rôtir pendant environ 1.5 heure, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F) dans la partie la plus épaisse de la cuisse, sans toucher l'os. Arroser de temps en temps avec le jus de cuisson.
- Sortir du four, couvrir lâchement d'une feuille d'aluminium et laisser reposer 10-15 minutes avant de découper et de servir.