Pollo arrosto
Di Culiora
Un classico pollo intero arrosto, condito in modo semplice e cotto fino a diventare dorato e succulento. Un intramontabile piatto della tradizione, perfetto per un pranzo in famiglia.
- Porzioni: 4
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 90 min
- Tempo totale: 105 min
Ingredienti
- 1.5 kg Pollo intero
- 2 cucchiai Burro non salato
- 1 cucchiaino Sale
- 0.5 cucchiaino Pepe nero
- 2 rametti Erbe aromatiche fresche (es. rosmarino, timo)
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
- Estrarre il pollo dalla confezione e asciugarlo accuratamente con carta assorbente. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una pelle croccante.
- Massaggiare uniformemente il pollo con il burro ammorbidito. Condire generosamente all'interno e all'esterno con sale, pepe e le erbe aromatiche preferite.
- Disporre il pollo in una teglia, con il petto rivolto verso l'alto.
- Arrostire per circa 1.5 ore, o fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 74°C (165°F) nella parte più spessa della coscia, evitando di toccare l'osso. Irrorare di tanto in tanto con il fondo di cottura.
- Sfornare, coprire a cupola con un foglio di alluminio e lasciar riposare per 10-15 minuti prima di tagliare e servire.