Helstekt kyckling

Name: Helstekt kyckling
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 1.5 kg Hel kyckling; 2 msk Osaltat smör; 1 tsk Salt; 0.5 tsk Svartpeppar; 2 kvistar Färska örter (t.ex. rosmarin, timjan)

Av Culiora

Whole roast chicken with golden crisp skin

En klassisk helstekt kyckling, enkelt kryddad och tillagad tills den blir gyllenbrun och saftig. Denna rätt är tidlös husmanskost, perfekt för en familjemiddag.

Portioner: 4
Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 90 min
Total tid: 105 min

Ingredienser

1.5 kg Hel kyckling
2 msk Osaltat smör
1 tsk Salt
0.5 tsk Svartpeppar
2 kvistar Färska örter (t.ex. rosmarin, timjan)

Gör så här

Värm ugnen till 200°C (400°F).
Ta ut kycklingen ur förpackningen och torka av den ordentligt med hushållspapper. Detta gör att skinnet blir krispigt.
Gnid in hela kycklingen med rumsvarmt smör. Krydda generöst både invändigt och utvändigt med salt, peppar och valfria örter.
Placera kycklingen i en ugnsform med bröstsidan uppåt.
Stek i cirka 1.5 timmar, eller tills innertemperaturen når 74°C (165°F) i den tjockaste delen av låret, utan att vidröra benet. Ös då och då med stekskyn från formen.
Ta ut ur ugnen, täck löst med ugnsfolie och låt vila i 10-15 minuter innan kycklingen trancheras och serveras.