Kabeljau in cremiger Sauce (4 Portionen)

Name: Kabeljau in cremiger Sauce (4 Portionen)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 600 g Kabeljaufilet; 2 dl Sahne; 1 dl Milch; 1 Lauch; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Butter; 1 TL Dijonsenf (optional); 1/2 Zitrone (Saft); Salz & Pfeffer; Frischer Dill oder Petersilie

Von Anna

Cod fillets in creamy leek sauce with dill

Kabeljaustücke, sanft in einer cremigen Sauce mit Lauch, Knoblauch, Dijon und Zitrone gegart, serviert mit Salzkartoffeln oder Reis und grünen Erbsen.

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.

Zutaten

600 g Kabeljaufilet
2 dl Sahne
1 dl Milch
1 Lauch
2 Knoblauchzehen
1 EL Butter
1 TL Dijonsenf (optional)
1/2 Zitrone (Saft)
Salz & Pfeffer
Frischer Dill oder Petersilie

Zubereitung

Das Kabeljaufilet in Portionsstücke schneiden und leicht salzen. Den Lauch in Ringe schneiden und den Knoblauch hacken. Lauch und Knoblauch in der Butter bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie weich sind. Sahne und Milch angießen. Zitronensaft und Senf einrühren. Den Kabeljau in die Sauce legen und ca. 8–10 Minuten sanft garziehen lassen (nicht zu stark kochen). Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Mit Salzkartoffeln oder Reis sowie grünen Erbsen servieren.