Bacalao en salsa cremosa (4 raciones)

Name: Bacalao en salsa cremosa (4 raciones)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 600 g filetes de bacalao; 2 dl nata; 1 dl leche; 1 puerro; 2 dientes de ajo; 1 cda. mantequilla; 1 cdta. mostaza de Dijon (opcional); 1/2 limón (el zumo); Sal y pimienta; Eneldo fresco o perejil

Por Anna

Cod fillets in creamy leek sauce with dill

Trozos de bacalao cocidos suavemente en una salsa cremosa con puerro, ajo, mostaza de Dijon y limón, servidos con patatas cocidas o arroz y guisantes.

Raciones: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Tiempo total: 30 min

Ingredientes

600 g filetes de bacalao
2 dl nata
1 dl leche
1 puerro
2 dientes de ajo
1 cda. mantequilla
1 cdta. mostaza de Dijon (opcional)
1/2 limón (el zumo)
Sal y pimienta
Eneldo fresco o perejil

Elaboración

Corte el bacalao en porciones individuales. Sala ligeramente. Corte el puerro en rodajas y pique finamente el ajo. Rehogue el puerro y el ajo en la mantequilla a fuego medio hasta que estén tiernos. Vierta la nata y la leche. Añada el zumo de limón y la mostaza. Introduzca el bacalao en la salsa. Deje cocinar a fuego lento suavemente durante aprox. 8–10 minutos (evitando que hierva con fuerza). Rectifique la sazón con sal, pimienta y las hierbas frescas.
Sirva acompañado de patatas cocidas o arroz y guisantes verdes.