Pollo Alfredo
Por Culiora
Un reconfortante y cremoso plato de pasta italoamericano con tierno pollo y fettuccine cubiertos por una rica salsa de crema y parmesano. Rápido de preparar e increíblemente delicioso.
- Raciones: 2
- Preparación: 15 min
- Cocción: 20 min
- Tiempo total: 35 min
Ingredientes
- 200 g Pasta fettuccine
- 2 medianas Pechugas de pollo
- 250 ml Nata para cocinar (crema de leche)
- 0.75 taza Queso parmesano (rallado)
- 2 dientes Ajo
- 2 cda Mantequilla
- 1 cda Aceite de oliva
- 0.5 cdta Sal
- 0.25 cdta Pimienta negra
- 1 cda Perejil fresco (para decorar)
Elaboración
- Cocine los fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserve aproximadamente 1/2 taza del agua de cocción antes de escurrirlos.
- Mientras se cuece la pasta, seque las pechugas de pollo con papel absorbente y salpimiente al gusto. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el pollo durante 5-7 minutos por lado, o hasta que esté bien cocido y dorado. Retire el pollo de la sartén, déjelo reposar unos minutos y córtelo en tiras.
- En la misma sartén a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Incorpore el ajo picado y sofría durante 1 minuto hasta que desprenda aroma.
- Vierta la nata para cocinar y deje que hierva a fuego suave. Cocine durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese ligeramente.
- Retire del fuego e incorpore poco a poco el queso parmesano rallado, removiendo constantemente hasta obtener una salsa suave y fundida. Si la salsa queda demasiado espesa, agregue un poco del agua de cocción reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Añada los fettuccine cocidos y las tiras de pollo a la salsa y mezcle todo bien para integrar.
- Sirva de inmediato, decorado con perejil fresco picado.