Buddha bowl vegano

Por Culiora

Un colorido bowl vegano con quinoa, brócoli, aguacate y legumbres.

• Raciones: 2
• Preparación: 15 min
• Cocción: 15 min
• Tiempo total: 30 min

Ingredientes

• 150 g quinoa
• 150 g brócoli
• 1 ud. aguacate
• 200 g garbanzos
• 100 g col lombarda
• 2 ud. zanahorias
• 0.5 ud. limón

Elaboración

1. Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Cocina el brócoli al vapor o saltéalo ligeramente.
3. Distribuye la quinoa, el brócoli, los garbanzos, la col lombarda, la zanahoria y el aguacate en un bol.
4. Exprime el limón por encima y sirve.