Margarita

Par Culiora

Tequila, jus de citron vert frais et liqueur d'orange secoués avec de la glace, servis dans un verre glacé à bord salé avec un quartier de citron vert.

• Portions: 1
• Préparation: 5 min
• Temps total: 5 min

Ingrédients

• 5 cl tequila (de préférence 100 % agave, ex. blanco ou reposado)
• 2 cl jus de citron vert fraîchement pressé
• 2 cl liqueur d'orange (ex. Cointreau ou Grand Marnier)
• 0,5–1 cl sirop d'agave (facultatif, pour adoucir)
• Glaçons
• Sel (pour givrer le bord du verre)
• Rondelle ou zeste de citron vert

Préparation

1. Préparez le verre en frottant un quartier de citron vert sur le bord, puis trempez-le dans le sel (facultatif).
2. Versez la tequila, le jus de citron vert, la liqueur d'orange et le sirop d'agave dans un shaker.
3. Remplissez le shaker de glaçons.
4. Secouez vigoureusement pendant environ 10–15 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien glacé.
5. Filtrez dans un verre rafraîchi, soit sans glace (dans une coupe), soit sur des glaçons frais dans un verre lowball.
6. Garnissez d'une rondelle ou d'un zeste de citron vert.
7. Servez immédiatement.
8. Conseils pour un cocktail réussi : Choisissez une tequila de qualité – cela fait toute la différence. Le jus de citron vert frais est indispensable pour la saveur. Privilégiez une liqueur d'orange de qualité plutôt qu'un triple sec premier prix. Ne salez que la moitié du bord du verre pour pouvoir varier les sensations.
9. Conseils pour une Margarita d'exception : Utilisez une tequila reposado pour des notes plus rondes et complexes. Ajoutez quelques gouttes de bitter à l'orange ou un petit trait de jus de pamplemousse frais pour encore plus de fraîcheur. Privilégiez de la fleur de sel fine au sel de table classique.