Tartare di granchio e avocado

Name: Tartare di granchio e avocado
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 200 g polpa di granchio fresca (o in scatola, ben sgocciolata); 1 avocado maturo; 1 cipolla rossa piccola (tritata finemente); 1 cucchiaio coriandolo fresco (o prezzemolo); 1 cucchiaio succo di lime; 1 cucchiaino senape di Digione; 2 cucchiai maionese; q.b. sale e pepe

Di Mark

Crab and avocado tartare shaped in a ring with herbs

Un antipasto fresco di polpa di granchio e avocado a cubetti con cipolla rossa ed erbe, condito con lime, senape di Digione e maionese, servito con pane tostato.

Porzioni: 4
Preparazione: 15 min
Tempo totale: 15 min

Ingredienti

200 g polpa di granchio fresca (o in scatola, ben sgocciolata)
1 avocado maturo
1 cipolla rossa piccola (tritata finemente)
1 cucchiaio coriandolo fresco (o prezzemolo)
1 cucchiaio succo di lime
1 cucchiaino senape di Digione
2 cucchiai maionese
q.b. sale e pepe

Preparazione

Controllare attentamente la polpa di granchio per eliminare eventuali residui di guscio. Tagliare l'avocado a dadini. In una ciotola, unire il granchio, l'avocado, la cipolla rossa e le erbe aromatiche. In una ciotolina a parte, mescolare il succo di lime, la senape di Digione e la maionese. Incorporare delicatamente il condimento al composto di granchio. Regolare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
Impiattamento: formare le porzioni aiutandosi con un coppapasta per una presentazione impeccabile. Guarnire con altre erbe aromatiche e uno spicchio di lime. Servire con pane tostato o crostini.