Amerikanische Pancakes

Name: Amerikanische Pancakes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: american
Ingredients: 2,5 dl Weizenmehl; 2 EL Zucker; 2 TL Backpulver; ½ TL Salz; 2,5 dl Milch; 1 Ei; 2 EL geschmolzene Butter (oder neutrales Öl); 1 TL Vanillezucker (optional, aber lecker)

Von Jim

Stack of American pancakes with butter and maple syrup

Fluffige American Pancakes aus einem einfachen Teig mit Mehl, Milch, Eiern und zerlassener Butter. In Butter goldbraun gebacken und mit Ahornsirup serviert.

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.

Zutaten

2,5 dl Weizenmehl
2 EL Zucker
2 TL Backpulver
½ TL Salz
2,5 dl Milch
1 Ei
2 EL geschmolzene Butter (oder neutrales Öl)
1 TL Vanillezucker (optional, aber lecker)

Zubereitung

Trockene Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen. Feuchte Zutaten mischen: Milch, Ei und geschmolzene Butter in einer separaten Schüssel verrühren. Teig zusammenrühren: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen gießen. Nur kurz und vorsichtig verrühren – der Teig sollte noch leicht klumpig sein (das sorgt für besonders fluffige Pancakes).
In einer Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze ausbacken: Ca. ½ dl Teig pro Pancake hineingeben. Zum richtigen Zeitpunkt wenden: Sobald sich Bläschen an der Oberfläche bilden (ca. 1–2 Min.) → wenden. Weitere 1 Minute backen, bis sie goldbraun sind.
Klassische Beilagen: Ahornsirup, Butter, Bacon
Süße Variante: Frische Beeren, geschlagene Sahne, Puderzucker
Besonders raffiniert: Nutella + Banane, gesalzene Karamellsauce, geröstete Nüsse