Tortitas americanas

Name: Tortitas americanas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: american
Ingredients: 2,5 dl harina de trigo; 2 cda. azúcar; 2 cdta. polvo para hornear; ½ cdta. sal; 2,5 dl leche; 1 huevo; 2 cda. mantequilla derretida (o aceite neutro); 1 cdta. azúcar vainillado (opcional, pero rico)

Por Jim

Stack of American pancakes with butter and maple syrup

Tortitas americanas esponjosas con una masa sencilla de harina, leche, huevos y mantequilla derretida. Doradas en mantequilla y servidas con sirope de arce.

Raciones: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Tiempo total: 30 min

Ingredientes

2,5 dl harina de trigo
2 cda. azúcar
2 cdta. polvo para hornear
½ cdta. sal
2,5 dl leche
1 huevo
2 cda. mantequilla derretida (o aceite neutro)
1 cdta. azúcar vainillado (opcional, pero rico)

Elaboración

Mezclar los ingredientes secos: batir la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un bol. Mezclar los ingredientes húmedos: batir la leche, el huevo y la mantequilla derretida en otro bol. Integrar la masa: verter los ingredientes húmedos sobre los secos. Remover con suavidad; deben quedar algunos grumos (esto hace que queden esponjosas).
Cocinar con mantequilla en una sartén a fuego medio. Verter aprox. ½ dl de masa por tortita. Darles la vuelta en el momento justo: cuando se formen burbujas en la superficie (aprox. 1–2 min) → voltear. Cocinar 1 minuto más hasta que se doren.
Acompañamientos clásicos: sirope de arce, mantequilla, beicon.
Dulce: frutos rojos frescos, nata montada, azúcar glas.
Un toque de lujo: Nutella + plátano, salsa de caramelo salado, frutos secos tostados.