Pierogi

Von Culiora

Köstliche polnische Teigtaschen, traditionell gefüllt und gekocht. Ein wärmendes Wohlfühlessen, perfekt für jeden Anlass.

• Portionen: 4
• Vorbereitungszeit: 60 Min.
• Kochzeit: 15 Min.
• Gesamtzeit: 75 Min.

Zutaten

• 1 Portion Teig
• 1 Portion Füllung (z. B. Kartoffeln und Käse)

Zubereitung

1. Den Pierogi-Teig und die Füllung nach dem bevorzugten Rezept zubereiten.
2. Den Teig dünn ausrollen und Kreise daraus ausstechen.
3. Jeweils eine kleine Menge Füllung in die Mitte jedes Teigkreises setzen.
4. Den Teig über der Füllung zu Halbmonden zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken, um sie zu verschließen.
5. Einen großen Topf mit Salzwasser sprudelnd aufkochen lassen.
6. Die Pierogi vorsichtig in das kochende Wasser geben; dabei darauf achten, den Topf nicht zu überfüllen.
7. 3-5 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen und gar sind.
8. Mit einem Schaumlöffel herausheben und sofort servieren; für zusätzliche Knusprigkeit können sie nach dem Kochen optional noch kurz in der Pfanne angebraten werden.