Pierogi

Di Culiora

Squisiti ravioli polacchi tradizionalmente farciti e lessati. Un piatto confortante e perfetto per qualsiasi occasione.

• Porzioni: 4
• Preparazione: 60 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 75 min

Ingredienti

• 1 dose Impasto
• 1 dose Ripieno (es. patate e formaggio)

Preparazione

1. Preparare l'impasto per i pierogi e il ripieno seguendo la ricetta desiderata.
2. Stendere la pasta sottilmente e ricavare dei dischi con un coppapasta.
3. Disporre una piccola quantità di ripieno al centro di ciascun disco di pasta.
4. Piegare la pasta a mezzaluna sul ripieno e sigillare accuratamente i bordi pizzicandoli.
5. Portare a ebollizione vivace un'ampia pentola di acqua salata.
6. Tuffare delicatamente i pierogi nell'acqua bollente, senza sovraccaricare la pentola.
7. Cuocere per 3-5 minuti, o finché non saliranno a galla e risulteranno cotti.
8. Scolare con una schiumarola e servire subito; a piacere, dopo la bollitura è possibile ripassarli in padella per renderli croccanti.