Pitabrot

Von Culiora

Selbstgemachte Pitabrote, die im Ofen herrlich aufpuffen – perfekt zum Füllen mit Kebab, Falafel oder Gemüse. Ca. 8–10 Brote.

• Portionen: 10
• Vorbereitungszeit: 75 Min.
• Kochzeit: 6 Min.
• Gesamtzeit: 81 Min.

Zutaten

• 25 g Hefe
• 3 dl lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 7-8 dl Weizenmehl

Zubereitung

1. Die Hefe in eine Schüssel bröckeln und im lauwarmen Wasser auflösen.
2. Olivenöl, Salz und Zucker hinzufügen.
3. Das Mehl nach und nach unterarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig ca. 8–10 Minuten kneten, bis er elastisch wird.
5. Zugedeckt mit einem Geschirrtuch ca. 1 Stunde gehen lassen.
6. Den Ofen auf 250°C vorheizen (idealerweise mit einem Backblech oder Pizzastein darin).
7. Den Teig in 8–10 Stücke teilen und zu Kugeln rollen.
8. Zu dünnen Fladen ausrollen (ca. ½ cm dick).
9. Auf das heiße Blech legen und auf mittlerer Schiene 4–6 Minuten backen. Die Brote sollen sich wie Ballons aufblähen – der Ofen muss richtig heiß sein!