Pan de pita

Name: Pan de pita
Prep time: 75 min
Cook time: 6 min
Total time: 81 min
Yield: 10
Cuisine: middle-eastern
Ingredients: 25 g levadura fresca; 3 dl agua tibia; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita azúcar; 7-8 dl harina de trigo

Por Culiora

Freshly baked pita breads with a puffed pocket

Pan de pita casero que se infla en el horno, perfecto para rellenar con kebab, falafel o verduras. Rinde aprox. 8–10 panes.

Raciones: 10
Preparación: 75 min
Cocción: 6 min
Tiempo total: 81 min

Ingredientes

25 g levadura fresca
3 dl agua tibia
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita sal
1 cucharadita azúcar
7-8 dl harina de trigo

Elaboración

Desmenuza la levadura en un bol y disuélvela en el agua tibia.
Añade el aceite de oliva, la sal y el azúcar.
Incorpora la harina poco a poco hasta obtener una masa suave.
Amasa durante unos 8–10 minutos hasta que quede elástica.
Deja levar tapada con un paño durante aproximadamente 1 hora.
Precalienta el horno a 250°C (preferiblemente con una bandeja o piedra para hornear dentro).
Divide la masa en 8–10 porciones y forma bolas.
Estira cada porción con el rodillo formando círculos finos (de aprox. ½ cm de grosor).
Coloca sobre la bandeja caliente y hornea en el centro del horno durante 4–6 minutos. Los panes deben inflarse como globos; ¡el horno debe estar bien caliente!