Pitabröd

Av Culiora

Hemgjorda pitabröd som puffar upp i ugnen – perfekta att fylla med kebab, falafel eller grönsaker. Ca 8–10 bröd.

• Portioner: 10
• Förberedelsetid: 75 min
• Tillagningstid: 6 min
• Total tid: 81 min

Ingredienser

• 25 g jäst
• 3 dl ljummet vatten
• 2 msk olivolja
• 1 tsk salt
• 1 tsk socker
• 7-8 dl vetemjöl

Gör så här

1. Smula jästen i en bunke och lös upp i det ljumna vattnet.
2. Tillsätt olivolja, salt och socker.
3. Arbeta in mjölet lite i taget tills du får en smidig deg.
4. Knåda degen i ca 8–10 minuter tills den blir elastisk.
5. Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme.
6. Sätt ugnen på 250°C (gärna med en plåt eller baksten inne).
7. Dela degen i 8–10 bitar och rulla till bollar.
8. Kavla ut till tunna rundlar (ca ½ cm tjocka).
9. Lägg på varm plåt och baka i mitten av ugnen i 4–6 minuter. Bröden ska puffa upp som ballonger – ugnen måste vara riktigt varm!