Verivorst (estnische Blutwurst)
Von Culiora
Verivorst ist eine traditionelle estnische Blutwurst, die besonders in der Weihnachtszeit geschätzt wird. Sie zeichnet sich durch einen herzhaft-würzigen Geschmack sowie eine markante Textur aus und wird klassischerweise mit Preiselbeerkonfitüre serviert.
- Portionen: 2
- Vorbereitungszeit: 5 Min.
- Kochzeit: 15 Min.
- Gesamtzeit: 20 Min.
Zutaten
- 500 g Blutwurst
- 1 EL Butter oder Öl
Zubereitung
- Die Verivorst aus der Verpackung nehmen.
- Butter oder Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen.
- Die Verivorst in die heiße Pfanne legen. Darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen; bei Bedarf portionsweise anbraten.
- Unter gelegentlichem Wenden 10-15 Minuten braten, bis die Würste rundherum goldbraun und heiß sind. Die Haut sollte schön knusprig und die Füllung durcherhitzt sein.
- Alternativ kann die Verivorst im auf 180°C (350°F) vorgeheizten Backofen für 20-30 Minuten gebacken werden; dabei einmal wenden, bis sie knusprig und durchgegart ist.
- Heiß servieren – traditionell mit Preiselbeeren, Sauerkraut oder Röstkartoffeln.