Verivorst (sanguinaccio estone)

Di Culiora

Il verivorst è un tradizionale sanguinaccio estone, particolarmente popolare durante il periodo natalizio. Ha un sapore ricco e sapido e una consistenza caratteristica; viene spesso servito con confettura di mirtilli rossi.

• Porzioni: 2
• Preparazione: 5 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti

• 500 g sanguinaccio
• 1 cucchiaio burro o olio

Preparazione

1. Rimuovere il verivorst dalla confezione.
2. Scaldare il burro o l'olio in un'ampia padella a fuoco medio.
3. Disporre il verivorst nella padella ben calda, facendo attenzione a non sovraffollarla; cuocere in più riprese se necessario.
4. Cuocere per 10-15 minuti, girando di tanto in tanto, finché le salsicce non saranno ben dorate e calde al cuore. Il budello deve risultare croccante e il ripieno ben caldo.
5. In alternativa, cuocere il verivorst in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 20-30 minuti, girandolo una volta, fino a doratura croccante e cottura uniforme.
6. Servire ben caldo, tradizionalmente accompagnato da confettura di mirtilli rossi, crauti o patate arrosto.