Espaguetis cremosos con albahaca

Name: Espaguetis cremosos con albahaca
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 400 g Espaguetis; 40 g Hojas de albahaca fresca; 250 ml Nata para cocinar; 80 g Queso parmesano rallado; 3 Dientes de ajo picados; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta negra; 30 g Piñones tostados

Por Culiora

Spaghetti in creamy basil sauce with fresh basil leaves

Un plato de pasta exquisito con una suave salsa cremosa de albahaca, queso parmesano fresco y un toque de ajo. Listo en solo 25 minutos.

Raciones: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Tiempo total: 25 min

Ingredientes

400 g Espaguetis
40 g Hojas de albahaca fresca
250 ml Nata para cocinar
80 g Queso parmesano rallado
3 Dientes de ajo picados
2 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal y pimienta negra
30 g Piñones tostados

Elaboración

Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reservar 1 taza del agua de cocción antes de escurrir.
Mientras se cocina la pasta, calentar el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio. Sofreír el ajo picado durante 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Añadir la nata y llevar a fuego lento. Cocinar durante 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
Incorporar la mayor parte de la albahaca fresca (reservando unas hojas para decorar) y remover hasta que pierda volumen.
Verter la pasta escurrida en la salsa. Añadir el parmesano rallado y mezclar enérgicamente, agregando agua de cocción según sea necesario para conseguir una textura sedosa.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Servir decorado con las hojas de albahaca reservadas y los piñones tostados.