Krämig basilikaspaghetti

Name: Krämig basilikaspaghetti
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 400 g spaghetti; 40 g färska basilikablad; 250 ml vispgrädde; 80 g riven parmesanost; 3 vitlöksklyftor, finhackade; 2 msk olivolja; efter smak salt och svartpeppar; 30 g rostade pinjenötter

Av Culiora

Spaghetti in creamy basil sauce with fresh basil leaves

En lyxig pastarätt med en silkeslen basilikagräddsås, färsk parmesan och en ton av vitlök. Klar på bara 25 minuter.

Portioner: 4
Förberedelsetid: 10 min
Tillagningstid: 15 min
Total tid: 25 min

Ingredienser

400 g spaghetti
40 g färska basilikablad
250 ml vispgrädde
80 g riven parmesanost
3 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk olivolja
efter smak salt och svartpeppar
30 g rostade pinjenötter

Gör så här

Koka spaghettin i saltat kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara 1 kopp pastavatten innan du häller av den.
Värm olivoljan i en stor panna på medelvärme medan pastan kokar. Fräs den finhackade vitlöken i 1 minut tills den doftar ljuvligt.
Häll i vispgrädden och låt sjuda försiktigt. Låt koka i 3 minuter under omrörning då och då.
Vänd ner det mesta av den färska basilikan (spara lite till garnering) och rör om tills den sjunkit ihop.
Vänd ner den avrunna pastan i såsen. Tillsätt riven parmesan och rör om ordentligt, tillsätt pastavatten efter behov för att få en silkeslen konsistens.
Smaka av med salt och svartpeppar. Servera toppad med resterande basilikablad och rostade pinjenötter.