Spaghetti crémeux au basilic

Name: Spaghetti crémeux au basilic
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 400 g Spaghetti; 40 g Feuilles de basilic frais; 250 ml Crème liquide entière; 80 g Parmesan, râpé; 3 Gousses d'ail, hachées; 2 c. à soupe Huile d'olive; au goût Sel et poivre noir; 30 g Pignons de pin, torréfiés

Par Culiora

Spaghetti in creamy basil sauce with fresh basil leaves

Un plat de pâtes raffiné sublimé par une sauce onctueuse à la crème et au basilic, du parmesan frais et une touche d'ail. Prêt en seulement 25 minutes.

Portions: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Temps total: 25 min

Ingrédients

400 g Spaghetti
40 g Feuilles de basilic frais
250 ml Crème liquide entière
80 g Parmesan, râpé
3 Gousses d'ail, hachées
2 c. à soupe Huile d'olive
au goût Sel et poivre noir
30 g Pignons de pin, torréfiés

Préparation

Faire cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Prélever 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l'ail haché pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit bien parfumé.
Ajouter la crème liquide et porter à légers frémissements. Laisser mijoter pendant 3 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter la majeure partie du basilic frais (en réserver quelques feuilles pour le dressage) et remuer jusqu'à ce qu'il tombe.
Verser les pâtes égouttées dans la sauce. Incorporer le parmesan râpé et mélanger vigoureusement, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une texture soyeuse.
Assaisonner de sel et de poivre noir. Servir immédiatement, garni du reste de feuilles de basilic et des pignons de pin torréfiés.