Hamburger
Di Culiora
Un classico hamburger americano, con un patty di carne macinata di manzo speziato servito in un panino morbido con farciture fresche. Semplice, appagante e personalizzabile.
- Porzioni: 4
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 15 min
- Tempo totale: 25 min
Ingredienti
- 500 g Carne macinata di manzo (80/20 magro/grasso)
- 4 Panini per hamburger
- 4 Foglie di lattuga
- 1 medio Pomodoro
- 0.5 media Cipolla
- 0.5 cucchiaino Sale
- 0.25 cucchiaino Pepe nero
- 4 Fette di formaggio (facoltative)
- q.b. Ketchup
- q.b. Senape
Preparazione
- Dividere la carne macinata in quattro porzioni uguali e formare delicatamente dei burger di circa 1 pollice di spessore. Praticare una leggera rientranza con il pollice al centro di ogni patty per evitare che si gonfi in cottura.
- Condire generosamente entrambi i lati dei burger con sale e pepe nero.
- Preriscaldare una griglia o una padella ampia a fuoco medio-alto. Cuocere i burger per 3-5 minuti per lato per una cottura media al sangue, o fino al raggiungimento del grado di cottura desiderato. Se si utilizza il formaggio, adagiarlo sui burger durante l'ultimo minuto di cottura fino a farlo fondere.
- Mentre i burger cuociono, tostare leggermente i panini.
- Tagliare a fette il pomodoro e la cipolla.
- Assemblare gli hamburger: disporre una foglia di lattuga sulla base del panino, adagiare il burger cotto (con il formaggio se utilizzato), poi il pomodoro, la cipolla e i condimenti a piacere come ketchup e senape. Chiudere con la calotta superiore del panino.