Lyxig äppelpaj med vaniljsås

Name: Lyxig äppelpaj med vaniljsås
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: swedish
Ingredients: 6 äpplen (gärna syrliga); 1 dl socker; 2 tsk kanel; 1 tsk kardemumma; 1 msk citronsaft; 150 g smör; 2 dl vetemjöl; 1 dl havregryn; 1 dl farinsocker; 1/2 tsk salt; 3 dl mjölk; 1 dl grädde; 1 vaniljstång; 3 äggulor; 0,75 dl socker

Av Moma

Apple crumble pie served with vanilla sauce

Smulpaj med syrliga äpplen, kanel och kardemumma under ett knaprigt täcke av smör, havregryn och farinsocker. Serveras varm med hemkokt vaniljsås.

Portioner: 6
Förberedelsetid: 30 min
Tillagningstid: 30 min
Total tid: 60 min

Ingredienser

6 äpplen (gärna syrliga)
1 dl socker
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 msk citronsaft
150 g smör
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl farinsocker
1/2 tsk salt
3 dl mjölk
1 dl grädde
1 vaniljstång
3 äggulor
0,75 dl socker

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C. Skala och skiva äpplen. Blanda med socker, kryddor och citron. Lägg i pajform. Nyp ihop smör, mjöl, havregryn, socker och salt till smulor. Strö över äpplena. Grädda i 25–30 min tills gyllene.
Vaniljsås: Koka upp mjölk, grädde och vanilj. Vispa äggulor + socker. Häll varm mjölk i äggen under vispning. Värm försiktigt tills såsen tjocknar (får ej koka!).
Servering: Servera pajen varm med kall vaniljsås.